Rezept

Rosinenbrötchen

Rosinen-Liebhaber aufgepasst! Wir haben das ideale Frühstücksrezept: Süße Rosinenbrötchen, am besten ofenfrisch serviert. Eine feine und schnell zubereitete Köstlichkeit, die dir das frühe Aufstehen definitiv leichter macht. Unheimlich beliebt bei Kindern, vor allem in Kombination mit Butter und Marmelade oder Haselnusscreme.

Zubereitungszeit: 100 min

Schwierigkeitsgrad:

500 g Weizenmehl
220 ml Milch
1 Würfel Mautner Markhof Germ
80 g Butter
80 g Zucker
3 Eidotter
1 Prise Salz
1 Prise Vanillezucker
Abrieb einer Zitrone
Rumrosinen (über Nacht in Rum eingelegte Rosinen)

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen. Danach Teigstücke zu je 50 g abschneiden, rund schleifen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Teiglinge 10 Minuten entspannen lassen und dann mit zerlassener Butter bestreichen. Für ein liebevolles Frühstücksbrötchen können die 50 g Teiglinge nochmals geteilt, je eine Hälfte zu einem Kegel geformt und dann aneinandergedrückt werden, sodass eine Herzform entsteht. Die Brötchen bei 180 °C für etwa 25 Minuten goldbraun backen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

#backenmitliebe wünscht gutes Gelingen!